さが錦
さが錦は、小豆や栗を懐に抱くその佇まいから「浮島」と呼ばれる柔らかい生地に山芋を練り込み、ふんわりと焼き上げたものを、美しく層をなすバウムクーヘンで挟みました。
肥前鹿島藩大名・鍋島家に伝わる伝統織物『佐賀錦』の気品ある華やかさと風合いをイメージした商品の開発には、和洋折衷をかたちにする難しさもあり、実に４年の歳月を費やしました。
誕生から40有余年、モンドセレクション最高金賞を連続で受賞するなど、名実ともに村岡屋を代表する製品となるまでに成長し、九州銘菓として多くのお客様にご愛顧いただいております。
和洋折衷の味わい
高い品質を保つために、今でも職人の手仕事が欠かせません。
専用に焼き上げられるきめが細かいバウムクーヘンは、独特の方法で一層ずつ丁寧に、織物を織るがごとく幾重にも重ねられていきます。
そして、浮島とバウムクーヘンをつなぎ合わせるために、二人の職人が呼吸を合わせて一気に貼りあわせることで、優美な紋様を備えた「さが錦」が紡ぎだされます。
美しくおいしい「さが錦」をお届けするために、繊細な手作業が日々繰り返されております。
繊細な職人技
和と洋が織りなす、ここにしかない美味しさの協演。
和菓子の浮島と洋菓子のバウムクーヘンは、さが錦のために特別につくられたチョコレートの絆で繋がっています。
和洋がコラボレートした美味しさを楽しめることから、緑茶はもちろん、コーヒーや紅茶とも相性よくお召し上がりいただけます。
商品一覧▼10月～1月下旬限定販売
キャラメルさが錦 5個入（箱入）
金額：756円（税込）
▼10月～1月下旬限定販売
キャラメルさが錦 8個入
金額：1,296円（税込）
▼10月～1月下旬限定販売
キャラメルさが錦 12個入
金額：1,879円（税込）
▼10月～1月下旬限定販売
キャラメルさが錦 16個入
金額：2,440円（税込）
さが錦 5個入（箱入）
金額：756円（税込）
さが錦 8個入
金額：1,296円（税込）
さが錦 12個入
金額：1,879円（税込）
さが錦 16個入
金額：2,440円（税込）
さが錦1棹（小豆）
金額：756円（税込）
さが錦1棹（栗）
金額：756円（税込）
さが錦2棹入（小豆・栗）
金額：1,620円（税込）
さが錦3棹入（小豆・栗）
金額：2,430円（税込）
さが錦4棹入（小豆・栗）
金額：3,240円（税込）
さが錦5棹入（小豆・栗）
金額：4,050円（税込）
さが錦10棹入（小豆・栗）
金額：7,776円（税込）
▼1月～3月下旬限定販売
いちごさが錦 5個入（箱入）
金額：756円（税込）
▼1月～3月下旬限定販売
いちごさが錦 8個入
金額：1,296円（税込）
▼1月～3月下旬限定販売
いちごさが錦 12個入
金額：1,879円（税込）
▼1月～3月下旬限定販売
いちごさが錦 16個入
金額：2,440円（税込）
▼4月～6月下旬限定販売
お抹茶さが錦 5個入（箱入）
金額：756円（税込）
▼4月～6月下旬限定販売
お抹茶さが錦 8個入
金額：1,296円（税込）
▼4月～6月下旬限定販売
お抹茶さが錦 12個入
金額：1,879円（税込）
▼4月～6月下旬限定販売
お抹茶さが錦 16個入
金額：2,440円（税込）
▼7月～9月下旬限定販売
みかんさが錦 5個入（箱入）
金額：756円（税込）
▼7月～9月下旬限定販売
みかんさが錦 8個入
金額：1,296円（税込）
▼7月～9月下旬限定販売
みかんさが錦 12個入
金額：1,879円（税込）
▼7月～9月下旬限定販売
みかんさが錦 16個入
金額：2,440円（税込）
