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九州の伝統銘菓「さが錦」。佐賀の伝統織物『佐賀錦』をイメージした和洋折衷菓子です

さが錦は、小豆や栗を懐に抱くその佇まいから「浮島」と呼ばれる柔らかい生地に山芋を練り込み、ふんわりと焼き上げたものを、美しく層をなすバウムクーヘンで挟みました。
肥前鹿島藩大名・鍋島家に伝わる伝統織物『佐賀錦』の気品ある華やかさと風合いをイメージした商品の開発には、和洋折衷をかたちにする難しさもあり、実に4年の歳月を費やしました。
誕生から40有余年、モンドセレクション最高金賞を連続で受賞するなど、名実ともに村岡屋を代表する製品となるまでに成長し、九州銘菓として多くのお客様にご愛顧いただいております。

和洋折衷の味わい和洋折衷の味わい

高い品質を保つために、今でも職人の手仕事が欠かせません。
専用に焼き上げられるきめが細かいバウムクーヘンは、独特の方法で一層ずつ丁寧に、織物を織るがごとく幾重にも重ねられていきます。

そして、浮島とバウムクーヘンをつなぎ合わせるために、二人の職人が呼吸を合わせて一気に貼りあわせることで、優美な紋様を備えた「さが錦」が紡ぎだされます。
美しくおいしい「さが錦」をお届けするために、繊細な手作業が日々繰り返されております。

さが錦専用のバームクーヘンの上に特別なチョコレートを浮島に重ね、佐賀錦のごとく織る様につむぎあわせます

繊細な職人技繊細な職人技

和と洋が織りなす、ここにしかない美味しさの協演。
和菓子の浮島と洋菓子のバウムクーヘンは、さが錦のために特別につくられたチョコレートの絆で繋がっています。

和洋がコラボレートした美味しさを楽しめることから、緑茶はもちろん、コーヒーや紅茶とも相性よくお召し上がりいただけます。

職人による繊細な手作業で、「佐賀錦」のようにさが錦の佇まいを整えます
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さが錦1棹(小豆)

さが錦1棹(小豆)

金額:756円(税込)

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さが錦1棹(栗)

さが錦1棹(栗)

金額:756円(税込)

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さが錦2棹入(小豆・栗)

さが錦2棹入(小豆・栗)

金額:1,620円(税込)

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さが錦3棹入(小豆2棹・栗1棹)

さが錦3棹入(小豆・栗)

金額:2,430円(税込)

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さが錦4棹(小豆・栗 各2棹ずつ)

さが錦4棹入(小豆・栗)

金額:3,240円(税込)

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さが錦5棹

さが錦5棹入(小豆・栗)

金額:4,050円(税込)

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さが錦10棹

さが錦10棹入(小豆・栗)

金額:7,776円(税込)

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さが錦 5個入

さが錦 5個入(袋入り)

金額:700円(税込)

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さが錦 8個入

さが錦 8個入

金額:1,296円(税込)

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さが錦 12個入

さが錦 12個入

金額:1,879円(税込)

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さが錦 16個入

さが錦 16個入

金額:2,440円(税込)

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